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阿波黒牛について

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阿波黒牛は、黒毛和牛の中でも厳選された血統の父と国産乳用種(ホルスタイン種)の母を交配した交雑種です。
長年の肉牛肥育のノウハウに基づいた独自の配合飼料で長期肥育することによって、和牛に近いきめ細かく柔らかい肉質と、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が多く、融点の低い風味豊かな美味しい肉質に仕上げています。

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